Languedoc-Roussillon ligger ved Middelhavet syd øst i Frankrike. Området er kjent for gode klimatiske betingelser, med over 2800 soltimer i året og 780 mm nedbør pr år. Stor variasjon i jordsmonn og topografi gir variert volumer, men også mye god kvalitetsvin.
Languedoc-Roussillon er hjemsted for den franske hetvinsproduksjonen, som Banyuls, Muscat Lunel og Rivesaltes viner.
De mest dyrkede druene er Carignan, Grenache og Cinsault. Syrah druen har blitt veldig populær, både som endruevin og som ingrediens i AOC vinene.
