Semillon lager alt fra enkle til noen av vedens beste søte viner. Tørr Semillon kommer fra Graves Regionen i Bordeaux, Australia og New Zealand. Som ung er druen enkel og ukomplisert med lite syre, det er først etter lang lagring at de utvikler seg.
Druene er i store klaser og har tynt skall
Er svært mottakelig for råte, både grå og den noble
Lager best vin når den er angrepet av råte
Blandes ofte med Sauvignon Blanc
Produserer store avlinger, må kontroleres for kvalitetsproduksjon.
Mosten oksidere lett
Er god sammen med eik
Semillon er ofte nøytral som ung, preges av gress, noe limaktig karakter med fersken, eple og sitrus aromar.
Nøtteaktig og Chardonnaypreg som moden, forveksles lett i blindprøver.
