Ost og vin er og blir en klassiker. Noen velger å servere osten som dessert, andre setter den frem etter middagen er fortært. Ost kan også være godt bare som fingermat- når du måtte ønske.
Hva slags vin som passer til hvilken ost er en smakssak. Dersom du synes det smaker godt, er det rett kombinasjon for deg. Nedenfor byr vi på noen ost- og vinkombinasjoner som vi synes smaker godt.
Champagne og ost
Hvorfor ikke avslutte måltidet på en litt festlig måte og by på champagne til desserten? Mange champagner er så gode at de er som en dessert i seg selv. Ostekake for eksempel, smaker ypperlig til champagne. Ved kombinasjonen med ostekake og champagne er det viktig at kaken har godt med syre. For eksempel en ostekake med syrlige epler.
Hvitvin og ost
At en bare kan drikke rødvin med ost stemmer ikke i det hele tatt. Det er faktisk mange som foretrekker å drikke hvitvin sammen med ost, da en vin som er litt friskere gir en god kombinasjon til smaksrike oster. Hva med en god riesling fra Rheingau eller riesling fra Alsace, som vil passe fint med kraftig kittmodnet ost. Skal du spise ferske oster vil det passe med en vin som er tørr og med en fruktig smak, kanskje med innslag av pære og honning.
Rødvin og ost
Kraftige røde viner som f.eks. en Barolo, er en god kombinasjon sammen med ost. Gjerne med for eksempel med en ost som Manchego, da kraftigere viner passer godt sammen med den salte og kraftfulle smaken i osten. En moden vin vil gjerne passe godt med en moden ost.
