Hva skal vi så servere i glasset? Her kan du få tips av vin til lyse dager.
Ofte velger vi hvitt og rosé som vin til lyse dager, og en trofast klassiker i mange vår-/sommertreff er selvfølgelig reker og hvitvin. Med loff, majones og litt sitron er det selve symbolet på sommersmak!
Slik mat formelig roper på en deilig hvitvin, – gjerne en fra Burgund som har en god friskhet og litt mild fruktighet. Dette gjør at den smaker forfriskende til de fleste typer skalldyr, og ikke til minst reker. Viner fra Burgund
Eller kanskje en frisk Riesling er å foretrekke? Da bør du også gå for den litt tørrere sorten, – hold deg i alle fall unna de søtlige. Poenget er at du har nok syre til å hamle opp med majonesen som legger seg som en hinne i munnhulen. Viner av druetypen Riesling
Vår og sommer er høysesong for barnedåp, konfirmasjon, bryllup og feiring av alle mulige jubileer, og da er det ofte koldtbord med et utall forskjellige retter som gjelder. Det kan være både varme og kalde retter, sushi og suppe i skjønn forening.
Her gjelder det å ha et godt utvalg av bobler, hvitvin, rosé og kanskje en litt lettere rødvin.
Dersom du vil ha litt fruktsødme i hvitvinen passer Gewurztraminer også ypperlig til røkelaks og gravlaks. Pass bare på at du velger en vin med nok syre til å trenge igjennom den litt oljete munnfølelsen du lett får av disse fete fiskene. Viner av druetypen Gewurztraminer
Når det gjelder rosé passer de lette og friske vinene fint til salater, men er også supre som aperitiff. De fruktige med litt restsødme er flotte selskapsviner, mens fyldige, kraftige og smaksrike passer best til grillet fisk og lyst kjøtt og er dessuten et meget godt alternativ til en lett rødvin. Her er våre roséviner
Av lettere rødviner som passer godt til mat på glade sammenkomster bør du velge en vin basert på druetypen Pinot Noir, Grenache, Gamay eller Pinotage. De er sikre vinnere i enhver anledning.
Og sist, men ikke minst bør du passe på at vinene har riktig temperatur. Det er bedre å servere de litt for kalde enn for varme siden temperaturen stiger nokså kjapt i glasset.
Klikk her for lese om serveringstemperatur
Vann hører også med, og en god regel er å drikke like mye vann som vin!
